これが香川のあん餅雑煮！東京でも食べられますよ！

お正月といえばお雑煮。

お雑煮は各地色々なバリエーションがあってとてもおもしろいですよね。

その中でも異彩を放っていると言われているのが、僕の出身地香川県のお雑煮。

香川県はさぬきうどんが有名ですが、今回紹介するお雑煮も、最近はかなり知名度が上がってきました。

今回久しぶりに実家に帰って食べることができたので、ご紹介していきましょう！

白味噌とあんこのコラボ

香川県のお雑煮は、一見するとただの白味噌系雑煮に見えます。

しかしその最大の特徴は、あん餅が入っていること。

丸餅の地域は多いと思いますが、中に餡が入っているのは、香川くらいなものです。

白味噌に餡と聞くと、「どんな味なんだろう？」って思いますよね。

実はこれ、あんこと甘さと、白味噌のほのかな甘さと塩気が絶妙なのです。

中に入っているのは大福ではなくて、ついて作ったあん餅です。

お餅は焼かずに煮るので、汁の中でどろどろになってきます。

当然、あんこと白味噌が混ざってしまうのですが、これがまた美味しい。

お餅以外の具材は、白味噌、出汁、にんじん、大根、青海苔あたりが定番で、家庭や地域によっても差があるようです。

わが家のお雑煮は、さらにかまぼこと牛肉が入ります。

牛肉を入れるところは少ないようですが、うまみが滲みでてさらに美味しくなるので、オススメです。

お肉にあんこ？？？

はい、美味しいんです。

香川のお雑煮、いかがでしたか？

甘しょっぱくてとっても美味しいので、ぜひ試してみてください！

都内であれば、新橋の香川・愛媛のアンテナショップ「せとうち旬彩館」の中にあるレストランで、お正月限定（4～15日）で食べることができます。

（旬彩館のお雑煮は、牛肉は入っていません。）